마늘과 양파를 미리 볶지 않고 허브를 안 넣어도 맛있는 간편 토마토소스입니다.
미국에 거주하시는 carmen님이 소개해주신 레시피예요.

 

재료 (240㎖ 컵 기준)

토마토 2~3컵 (토마토 캔(28 OZ=794g) 이나 주먹만 한 토마토 3개 내외), 버터 5큰술, 양파 1개, 소금, 후추 약간씩

만드는 법

1. 토마토는 십자로 칼집을 넣은 후 끓는 물에 30초 간 데쳐내요.




2. 십자 부분을 들어내면서 껍질을 제거하고 다지거나 갈아줍니다.
토마토 캔은 데치지않고 손이나 칼로 뭉개주면 됩니다.

3. 소스 팬에 토마토, 버터, 반으로 쪼갠 양파를 넣고 45분 정도 뭉근하게 졸여요.
4. 소스가 걸쭉해지면 소금, 후추를 조금씩 넣고 간해요. 양파는 건져냅니다.

5. 파마산 치즈만 뿌려 먹어도 맛있지만 해물이나 고기를 익혀서 섞어주면 좋아요.

 

  Tip!!

※ 건져낸 양파를 다져서 볶음밥이나 각종 볶음에 넣으면 좋아요.
※ 통마늘이나 바질을 넣으면 더 맛있어요.