감자반찬 중 가장 많이 먹는 게 간장조림이지요.

처음부터 간장을 넣으면 감자가 덜 익거나 태우기 쉬운데, 감자를 먼저 익힌 후 양념하면 쉬워요.

재료 (200㎖ 컵 기준)

감자 大 1개, 물 1컵, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1작은술, 식용유 약간 


만드는 법

1. 감자는 깍뚝 썰거나 반달로 먹기좋게 자른 후 물에 담가 전분기를 빼요.
2. 냄비에 물과 감자를 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 감자를 70%정도 익혀요.
감자 가장자리부터 투명하게 익는 게 눈에 잘 보여요.
3. 물을 한큰술 정도 남기고 버려요.
4. 식용유와 간장, 설탕을 넣고 타지않게 뒤적여주면서 완전히 익혀줍니다.