현석마미님의 레시피입니다.
2004년 여름 82cook을 강타한 음식 중 대표 밑반찬이죠.

재료 (200㎖ 컵 기준)
무 ¼개, 오이 1개, 양파 1개, 매운 고추 15개 이상
양념장 재료: 간장1½컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 물 1컵

만드는법

1. 무, 오이, 양파, 고추는 잘 씻어서 물기를 닦아 둬요.
2. 재료들을 한입 크기로 납작납작하게 썰어요.
3. 유리병 등 밀폐되는 그릇에 재료들을 한줌씩 번갈아 넣은 후 양념장을 끓여서 부어요.
4. 3일 후 간장물을 따라내고 다시 끓여서 차갑게 식힌 다음 후 부어요.

Tip

※ 채소에서 물이 많이 나오기 때문에 조금씩 만들어서 빨리 먹는게 좋아요. 
※ 셀러리를 한 입크기로 넣어도 되고 깻잎을 넣어도 맛있어요.
※ 단 것 좋아하지 않는다면 설탕을 좀 줄여서 넣으셔도 됩니다.