잘 익은 김치를 넣어 만든 김치만두도 별미 중 별미죠.
김치가 너무 시어져서 걱정이라면, 김치 만두를 한번 해보세요.
레시피는  하나님이 올려주신 것입니다.  

재료

두부 ½모. 김치 ½포기, 돼지고기 100g, 부추, 무우, 표고버섯, 양파, 쪽파, 숙주 등 갖은 채소 적당량, 달걀 2개, 만두피 혹은 만두피 반죽 적당량

◇ 고추양념 :  
홍고추, 청고추, 청양고추  2큰술씩, 고추가루 1큰술,
◇ 고기소 양념 :
마늘 파 후추 간장 맛술 생강즙 참기름 소금
(히트 레시피 '만두'의 재료 및 만드는 법을 참고하세요.)

만드는 법

1. 김치는 다져서 물기를 짜고 두부도 물기를 짜 준비해요.
2. 고추양념 재료는 모두 믹서에 곱게 갈아줘요.
3. 1,2의 재료를 잘 섞어 김치소를 만듭니다.

4. 돼지고기에 마늘 파 후추 간장 맛술 생강즙 참기름 등을 넣어 다른 재료를 준비할 동안 냉장실에서 숙성을 시켜요
5. 표고버섯을 곱게 다져 간장 설탕 후추를 조금 넣어 볶아요.
6. 무우는 곱게 채 썰어 간장 ½큰술을 넣고 볶아요.  
7. 숙주는 데치거나 쪄서 식힌후 물기를 꽉 짜서 곱게 다진 후 소금으로 간해요.
8. 부추와 당근, 쪽파는 곱게 채썰고 양파는 갈아요.
9. 4,5,6,7,8의 고기소 재료를 모두 잘 섞어줘요. 

10. . 김치소와 고기소에 달걀을 넣고 잘 버무려 줍니다. 
11. 만두를 빚어요.
빚는 방법은 히트레시피 '만두'편에 사진과 함께 자세히 설명되어있습니다. 
12. 찜통에 베보자기를 깔고 쪄줍니다.

Tip!

※ 고기소과 김치소는 1:1일 때 맛있습니다.
※ 아이가 있다면 고추양념은 빼도 됩니다.
※ 펄펄 끓는 물에 삶아 먹어도 맛있어요.