맵지 않게 양념해 재워두어 간이 폭 배인 돼지고기 생강구이를 만들어보세요.
업소의 돼지갈비 못지 않답니다.

재료

◇ 돼지고기 600g, 양파 1개, 마늘 1통, 홍고추 2개
◇ 양념장 재료: 간장 6큰술, 생강즙 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1큰술, 생강가루 1작은술, 후추 1작은술

만드는 법

1. 양파는 굵게 채 썰고, 마늘은 편으로 썰고 홍고추도 어슷하게 썰어요.
2. 양념장을 만들어요.





3. 양념장에 돼지고기를 넣고 조물조물해요.
4. 밀폐용기에 돼지고기 한 켜 담고 양파채 홍고추 마늘편을 담고, 다시 돼지고기를 담고 향신채를 담는 식으로 담아서 하루 정도 냉장고에서 숙성시켜요.
5. 그릴에 구워 먹어요.

Tip

※ 이 요리의 포인트는 생강즙. 반드시 생강즙을 써야 제 맛이 나요.
※ 홍고추가 없다면 마른 고추라도 꼭 넣으세요. 그래야 칼칼한 맛이 돌아 더욱 맛있어요.
※ 돼지고기는 두꺼운 것보다 얇게 썬 것이 양념이 쏙쏙 배어서 더 맛있어요.
※ 직화구이를 해야 더 맛있지만 가정에는 무쇠팬에 구워먹어도 좋습니다.