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시래기밥

작성자 : | 조회수 : 5,947 | 추천수 : 0
작성일 : 2017-05-22 10:31:31

제품소개

시래기는 비타민 C와 미네랄, 식이섬유가 풍부해 조금만 먹어도 포만감을 주는 웰빙 식재료지요. 보통 나물이나 국으로 많이 먹는데 밥에 넣어도 별미랍니다.
어른들은 좋아하지만 아이들은 잘 먹지 않는 재료인데 고기나 버섯을 곁들이면 단백질도 보충되고 가족 모두 잘 먹는 메뉴로 변신해요.   





재료

쌀 2컵, 시래기 1½~2컵, 표고버섯 1개, 당근 약간, 다진 쇠고기(돼지고기) 200g, 물 2컵 
◇ 고기 양념 : 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 마늘 1작은술, 후추 약간  
◇ 시래기 양념 : 맛술(청주) 1큰술, 들기름 1큰술, 국간장 2큰술
◇ 양념장 : 들기름(참기름) 1큰술, 국간장 2큰술, 진간장 1큰술, 물 1큰술, 다진 파 1큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 ½작은술, 깨 약간


만드는 법  



1. 고기를 양념에 재운 후 양념이 다 사라질때까지 볶아요.  
고기를 익히지 않고 넣어도 되지만 양념을 해서 볶으면 고기에 간이 잘 배서 더 맛있어요.
2. 표고버섯과 당근은 채 썰어서 준비해요. 말린 표고는 물에 불려서 사용해요. 



3. 불린 시래기도 먹기 좋게 잘라요.  



4, 시래기를 양념해 20분 정도 둡니다. 시래기는 양념이 잘 배지 않는 재료라 20분 정도 간이 배게 두는게 좋아요.
청주나 맛술을 넣으면 시래기 특유의 군내가 사라져요. 


 
 5. 밥솥에 쌀, 볶은 고기, 버섯과 당근, 물 2컵을 넣고 취사해요.  



6. 취사가 되면 재료를 골고루 잘 섞어주세요.


 
7. 양념장을 곁들여서 먹어요.    


Tip!!

※ 열무나 알타리 잎을 데쳐서 만들어도 됩니다.
※ 시래기의 밑간을 할때 국간장 대신 된장을 넣어도 별미입니다.
※ 고기를 넣지 않아도 맛있어요. 
※ 잡곡을 넣었을때는 잡곡밥 코스로 조리하세요.


 

N
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