스테인리스 프라이팬 예열 방법

[가비]

스테인리스 프라이팬을 쓰다가 대략난감했던 적이 꽤 있었는데, 유용한 정보가 있어 함께 공유했으면
해서요~~

1.가장 센 불에 스테인리스 프라이팬을 올려 놓는다.
   작은 그릇에 물을 조금 떠 놓는다.

2.수시로 물을 한두 방울 떨어 뜨려 본다 처음에는 "푸지직" 하는 소리가 나며 퍼져 버린다.
   이 때 조리를 시작하면 다 붙어 버리기 때문에 아직은 때가 아니다.

3.어느 순간 물방울이 구슬처럼 "떼구르르"하고 구르는 시점이 있는데  이 때 불을 약하게
  줄이고 오일을 붓고 10초 정도 기다린 다음 재료를 넣고 볶으면 타지 않는다.

4.스테인리스 프라이팬의 특성상 처음에 타지 않으면 조리 중간에 불을 세게 올려도 타지 않기
   때문에 항상 물 테스트를 하는 습관을 들여 놓으면 프라이팬을 태울 염려없이
   편하게 사용할 수 있다.

[가을잎]

두분의 노하우에 박수!!!

한번 해볼께요.^^*

[달빛의노래]

저도 중약불에 예열한담에 하는데 문제 없이 잘쓰고 있어요.

[초록잎]

저도 예열때문에 고민하면서 샀는데
별 문제없이 (일반 후라이팬)처럼 쓰고 있어요.
메이커 상관없이 다른분께도 꼭 권하고 싶어지네요.

[크리스]

저도 생각보다 쉽더라고요. 중약불로 은근히 오래 예열하면 안붙어요...점점 잘 하고 있어서...다행^^

[프리치로]

전 성격이 급해서 불 확 올렸다가 기름붓고 꺼놓고 사용해요..
저도 점점 잘해내고 있어요..
근데 가끔은 계란후라이도 걸레를 만들곤 한답니다..ㅠ.ㅠ

[조은정]

w저두 성공이에여....
예전부터 있었는데...잘 사용할줄을 몰라서 못썼거든요...
암웨이꺼구...
지금은 달걀지단도 해요....넘넘 신나구요....앞으로 더 잘쓸거같아요....
julia님꼐서 자세히 알려주셨거든요....고마워요...

[솜다리]

중불로 예열하고요 ..조금있다가 기름 부으면 예열이 잘된 경우엔 기름이 퍼지는게 보여요.
예열이 충분치 않을때는 이런현상이 없거든요. 이런경우엔 조금 더 있다가 기름 상태보고 조리하면 됩니다. 기름퍼지는거 ..이곳에서 어떤님이 쓰신거 보고 따라하는건데 ..너무 편해요.

[kAriNsA]

전 처음부터 물 약간 있는채로 불에 올려요.
바닥에 깔린듯 없는듯 하게(냄비를 물에 한번 헹궈주고 불에 올리면됨)
좀있음 물이 촤르륵 끓으면서 수증기로 되서 날라가거든요. 이때 불 중불로 줄이고
물한방울 올리면 지대~ 돌아다닙니다.

[노을이지면]

스텐팬에...(두부부침, 계란후라이) 쉽게성공하는방법입니다.
====> http://cafe.naver.com/jaynjoy/53634