배추전과 무전은 경상도 내륙지방의 향토음식입니다.
무청을 말린 시래기는 무청보다 비타민 C가 많아요.
배추 데친 잎을 우거지라고 합니다. 무청은 시래기죠.
김밥, 떡볶이, 튀김, 순대 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 어묵국입니다.
꼬막은 11월부터 3월까지가 제철입니다. 탱탱하게 삶은 꼬막 위에 양념장을 얹어 먹으면 그야말로 별미입니다.
전주 교동일대의 콩나물 맛이 탁월해 개발된 해장음식입니다.
팥죽은 지방색이 있어 쌀을 넣기도하고 새알심만 넣기도 해요.
시큼해진 김장김치를 물에 우려서 짠맛과 양념맛을 뺀 다음 지져먹는 우거지찌개에 쇠고기를 넣으면 더욱 구수해집니다.
