겨울에 맛있는 굴은 전골에 넣어도, 밥을 지어도 맛있지요. 특히 굴로 부치는 전은 풍미가 살아있는 고급스런 반찬 입니다.
추운 날에는 뜨끈한 굴국밥을 만들어보세요. 해장용으로도 그만입니다.
배추전과 무전은 경상도 내륙지방의 향토음식입니다.
무청을 말린 시래기는 무청보다 비타민 C가 많아요.
배추 데친 잎을 우거지라고 합니다. 무청은 시래기죠.
김밥, 떡볶이, 튀김, 순대 등 어떤 음식과도 잘 어울리는 어묵국입니다.
꼬막은 11월부터 3월까지가 제철입니다. 탱탱하게 삶은 꼬막 위에 양념장을 얹어 먹으면 그야말로 별미입니다.
전주 교동일대의 콩나물 맛이 탁월해 개발된 해장음식입니다.
