두반장 소스를 안쓰려면 대신에 뭘 넣어야할까요?
깐풍기 할 때요.
중국 소스들에 MSG가 많이 들어있다고 이종임 선생님은 쓰지 말라고 하시던데
두반장에도 MSG가 많이 들어있을까요?
요리물음표
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두반장 대신에...
트위티맘 |
조회수 : 15,265 |
추천수 : 13
작성일 : 2005-04-16 07:30:39
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. woogi
'05.4.16 9:15 AM고추장과 고춧가루를 섞어서 하면 대충비슷하지 않을까요?
저도 안해봐서..2. 청순공주
'05.4.16 2:52 PM된장과 고추장을 섞어쓰면 된다고 하셨는데...
된장을 아주 조금만 섞어서 해보세요^^3. 구우사마
'05.4.16 4:16 PM된장;고추장 1;2.5 정도로 사용합니다. 함께 마늘같은 향신료를 조금 더 넣습니다.
4. 트위티맘
'05.4.16 5:43 PM감사합니다. 함 해봐야겠네요.
5. 지성조아
'05.4.17 12:26 AM깜풍기에 두반장 안 넣어두 되여~~
깜풍소스에 청홍고추 굵게 다져넣거나.. 매운고추 말린것 적당히 썰어넣으면 되죠.^^
가장 간단한 깜풍소스 알려드릴께요.
팬에 식용유 2큰술 두르시고 다진 대파(흰부분만..) 솔솔 볶다가 -> 청주,간장,식초,설탕,물 똑같이 1큰술씩(이거 미리 섞어두고 휘릭 부으세요...) -> 졸여서 전체양이 반으로 줄어들면 (대략 2큰술 정도..) ->튀겨놓은 닭 넣어 뒤적이고 -> 굵게 다져놓은 청 홍고추 와 참기름 넣어 뒤적여 접시에 담습니다.^^
봐요~~ 두반장 안들어가죠...^^
윗분들이 말씀해주신.. 두반장 대신하는 소스는 주로 마파두부에 사용하시면 딱 좋습니다.
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