잼을 사고싶긴한데 설탕 과당
줄여야할거같아
집에서 설탕없이 졸이기만 하니
잼과같은 텍스처는 안나오네요
마치 음식에 전분물을 풀어 넣느냐
아니냐 정도의 질감차이죠
이제 자제해야겠죠..
뭔가 단게 먹구싶긴한데 단거를
멀리하려니 가끔 먹구싶네요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
잼같은거 이제 설탕 넣고 안만드는게 나을가요
... 조회수 : 1,880
작성일 : 2024-07-22 14:29:35
IP : 14.52.xxx.72
13 개의 댓글이 있습니다.
1. ....
'24.7.22 2:30 PM (59.17.xxx.209)질감은 포기하고 대체당 넣으심이.
2. 저라면
'24.7.22 2:30 PM (118.235.xxx.210)설탕 조금 넣고 젤라틴이나 한천 같은 거 넣어볼 거 같아요
3. 블루베리
'24.7.22 2:32 PM (118.221.xxx.50)끓여서 졸인후 알룰로스 넣으세요. 충분히 달달 맛나요
4. ㅇㅇ
'24.7.22 2:33 PM (116.32.xxx.100)그런데 설탕을 안 넣으면 곰팡이가 쓸텐데요
청을 만들어도 설탕을 때려붓는 수준으로 안 넣으면 곰팡이가 쓸더라고요5. ㅇㅇ
'24.7.22 2:42 PM (223.62.xxx.10) - 삭제된댓글전분을 안쓰는 수준이 아닌듯해요 그건 그냥 순간의 식감을위한건데 쨈에서의 설탕은 그 정체성 자체인걸요
저장식품이잖아요
설탕먹기싫음 그냥 쨈 안먹어야되요
그냥 과일도 당땜에 못먹을판인데6. ..
'24.7.22 2:43 PM (223.39.xxx.97)설탕 20%만 넣으셔도 되요
저 몇년째 그렇게 먹어요
곰팡이 안쓸어요.
딸기 충분히 졸이세요
설탕 일찍 넣음 계속 저어줘야하니 딸기만 넣고 충분히 졸아들었을때 설탕 20%만 넣고 추가로 한 15분 저어주며 졸어요.
식은 후에 지퍼백이라, 통에 넣어서 냉동하세요.
이게 얼음처럼 안 얼어서
한 2주분씩 꺼내서 먹음됩니다7. ..
'24.7.22 2:44 PM (223.39.xxx.97)20%만 넣어도 잼 질감 나와요
8. 먹고싶을 때를 위해
'24.7.22 2:55 PM (61.102.xxx.175)시판용 맛있고 사이즈 작은 비싼! 것으로 사 놓으세요
어쩌다 한 번은 먹어야지요~
요즘 누구라도 당.당.당~~저까지 잔소리 한다고 남편이 아침에 짜증 냈어요 ㅋㅋㅋ9. ...
'24.7.22 3:15 PM (112.168.xxx.69)설탕 20%면 냉동해야 하는군요. 저는 설탕을 한 30프로 정도 넣고 만들어서 냉장해 두고 먹는데 잘 소독한 병에 소분해서 넣으면 끝까지 먹을 수 있어요.
10. ..
'24.7.22 3:52 PM (223.39.xxx.97)20% 무조건 냉동 아니고 소독한 병에 넣어 두면 냉장도 되는데
지퍼백 납작하게해서 냉동하면 유리병 아니여도 보관가능해서 쓴거예요.11. ㅇㅇ
'24.7.22 3:56 PM (211.36.xxx.142)저장해요
12. ...
'24.7.23 9:49 AM (1.219.xxx.40)다들 감사합니다
알려주신 팁들 잘활용할게요^^13. say7856
'24.7.23 5:10 PM (121.190.xxx.58)딸기쨈 저장합니다.
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