식품용 기구 안전 사용 가이드 (KFDA) - 합성수지제 밀폐용기 등 주방기구를 중심으로

[fruitdrink]

< 다소비 합성수지제 재질별 특징 및 용도 >

1. 폴리프로필렌 (PP) : 내열성이 있고 광택있음. 내열온도 120도. 분리배출.
                                  밀폐용기, 컵, 도시락, 바구니, 주방 소도구.

2. 폴리카보네이트 (PC) : 투명하고 강도가 우수함. 내열온도 120~130도.
                                      물통, 밀폐용기.

3. 폴리에틸렌 (LDPE / HDPE) : 유연하고 저온에 잘 견딤. 내열온도 70~100도. 분리배출.
                                               일회용 봉지 (LDPE), 바구니, 주방 소도구 (HDPE).

4. 멜라민수지 (Melamine) : 표면이 단단하고 도자기와 같은 광택이 있음. 내열온도 120도.
                                          어린이식판, 도시락, 컵, 바구니.

5. 아크릴로니트릴 부타디엔스티렌 (ABS) : 투명성이 떨어짐. 내열온도 70~100도.
                                                                양념통, 주방 소도구.

6. 폴리에틸렌 테레프탈레이트 (PET) : 투명성이 우수함. 내열온도 60~150도 (포화폴리에스테르). 분리배출.
                                                         물통, 양념통.

7. 폴리스티렌 (PS) : 성형성이 우수하여 다양한 용도로 사용됨. 내열온도 70~90도. 분리배출.
                               일회용 컵(GPPS), 요구르트 용기 (HIPS), 컵라면 용기(EPS).

< 세척할 때 >
1. 사용 전에 깨끗이 세척한 후 사용하세요.
2. 솔 또는 거친 수세미로 세척 시 흠집이 생길 우려가 있으니 주의하세요.

< 사용 및 보관할 때 >
1. 화기에 주의하세요.
2. 냉동실 사용가능 여부를 확인하세요.
3. 가스발생이 많은 발효식품 등은 밀폐 용기에 장기간 보관하지 마세요.
4. 긁힘이 심한 용기는 미생물 오염등이 우려될 수 있으므로 교체해 주세요.

< 전자레인지에 넣어 사용할 때 >
1. 전자레인지 사용가능 여부를 사용 전에 꼭 확인하세요.
2. 전자레인지 사용이 가능한 재질 (PP, PC등) 의 경우에도 식품을 데우는 용도로만 사용하시고
    조리용으로 장시간 사용하지 않도록 주의하세요.
3. 전자레인지 사용 시 용기의 뚜껑이나 잠금장치를 열고 사용하세요.
4. 기름기 많은 식품의 경우 내부온도가 높아져 용기가 변형, 파손될 수 있으니 주의하세요.
5. 전자레인지에서 꺼낼 때 화상에 주의하세요.

< 전자레인지 사용을 피해야 할 플라스틱 >
1. 멜라민수지, 요소수지, 페놀수지 기구 및 용기
    : 전자레인지의 고주파로 가열 시 유해물질이 우러나올 우려가 있습니다.

2. 폴리스티렌 기구 및 용기
    : 스티로폼 (발포성 폴리스티렌) 용기 등은 전자레인지의 고주파에 의해 모양이 변형될 우려가 있습니다.
      (컵라면 용기 등)

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찾아보니 비슷한 자료가 몇 가지 더 있어 어제에 이어 계속 올려드립니다.
한 번쯤 읽어보시면 도움이 될 것 같아요~ 감사합니다 ^^

[자블라니]

좋은 자료 감사합니다. 세균번식이 안되게 상처를 내지 않는것이 중요하군요... 그래서 식당에서 빨란 플라스틱 통에 김치담지 말라고하는거구..

[지원]

식당에서 사용하는 조리도구들 보면 정말 놀랄때가 한두번이 아니죠
코팅다 벗겨진 후라이팬이면 빨간대야며..
허긴 우리네가정에서도 그런것이 아직은 많이 남아있다는게 더 문제죠
좋은 정보 감사합니다^^

[들녘의바람]

유익한 정보 감사하고요..
자꾸 읽어 보아도 주방에 가면 가끔 깜박하네요....