아이들이 좋아하는  바베큐 립, 히트레시피에도 있지만 만들기 정말 번거롭죠?
구하기 힘든 소스 재료며, 2시간에 가까운 조리시간도 부담스럽고. 좀 더 쉬운 방법으로 립을 만들어 보기로 해요.

재료

베이비립 1.3㎏, (240ml 컵 기준)
◇ 밑간 재료: 양파 2개, 청주 2큰술
◇ 소스 재료: 바베큐소스 ½컵, 케첩 ½컵, 꿀 ½컵, 물 ½컵, 핫소스(타바스코 소스) 6큰술, 위스키 2큰술


만드는 법

◇ 소스 만들기
1. 바베큐소스, 케첩, 꿀, 핫소스를 모두 섞은 후 농도를 기억한 다음 물을 넣어요.
2. 불에 올려서 살살 저어가며. 물이 들어가기 전 농도까지 졸도록 끓입니다.
3. 농도가 맞춰지면 위스키(없어도 되요)를 넣어주면 되요.

◇ 립 굽기
1. 립은 찬물에 담가서 반나절 정도 핏물을 뺍니다.
2. 김이 오른 찜통에 양파채를 갈고 립을 올린 후 청주를 뿌려 20~30분간 쪄요. 25분 정도 찌는게 부드러워요.
3. 불을 끄고 찜통에 있는 립 위에 소스를 한번 바른 다음 30분~1시간 두세요.
4. 오븐을 170℃에 맞춰놓고 타이머는 1시간 정도로 돌려줘요.
5. 10분 정도 예열한 후 오븐팬에 호일을 깔고 립을 올린 후 소스를 한번 더 바르고 쿠킹호일로 덮어서 구워요.
6. 오븐에 넣은 후 20분 지나서 한번, 또 20분 후 다시 한 번 발라줍니다.(소스를 총 4번 발라요)
7. 마지막 소스를 바른 후에는 쿠킹호일을 벗기고 구우세요. 그래야 거죽이 더욱 먹음직해보여요.

Tip!!

※ 립은 사선모양으로 칼집을 넣어서 사용하세요.
※ 어린이가 있는 집은 핫소스를 4큰술로 줄여서 사용하는게 좋아요.
※ 소스를 따로 찍어먹을 경우를 대비해서 2큰술 정도는 남겨두세요.




※ 집어 먹기 편하도록 한대씩 잘라서 만들때는 찌는 시간이나 굽는 시간을 조금씩 줄이는게 좋아요.