무 장아찌

[콩밭]

ㅈ 일간지에서 심영순선생님의 무 장아찌 만드는 방법이 있길래 벼르고 벼르다
오늘 했는데 궁금한게 있어요.

무 600g에 간장 1컵, 향신즙 3큰술 이라고 했는데 무가 완전히 간장에 잠기질 않거든요.
겨우 반 정도 밖에 잠기질 않아요.
그러면 어떻게 해야 할까요?

장아찌라 완전히 간장에 잠겨야 맛이 들텐데...
완전초보라 어떻게 해야할지 몰라서 레시피데로 해둔 상태거든요.

도와주세요...

[하나]

보통은..무거운 머 어떤것들을 위에 올려두면 훨씬~ 좋은데 ^^;;

[달고나]

그렇게 내용물이 다 잠기지 않으면 크린백 같은것에 다 넣어서 공기빼고...풀기 쉽게 묶어두면 더 좋아요.비닐팩이 샐 수도 있으니 그릇 안에 두시구요.그러면 맛이 잘 듭니다.

[이영희]

무에서 금방 물나오면서 잠겨요...^^

[시골아낙]

그러지 마시고 진간장에 물였을 넣어서 한 번 끓입니다.
식혀서 무가 잠길정도 부었다가 일주일에 그 물을 따라 내어서 한 번 더 팔팔 끓입니다.
또 식혀서 넣어서 한 달 정도 있다가 또 국물만 따라서 팔팔 끓여서 식혀 부으면 진짜 맛난
무장아찌가됩니다.
이렇게 세 번을 간장을 달이면 아무리 오래 두어도 절대 변하지 않는 무장아찌가됩니다.

[콩밭]

답글 주신님들 감사합니다.^^ 하루 지나서 열어보니 어랍쇼~ 물이 많이 생겼어요.
이영희님이 딩동댕~ 다른 답글 주신님들도 감사합니다.