얼갈이배추된장국 알려주세요~

[우쭐우쭐]

얼갈이배추가 있는데
된장국끓여먹을까하거든요.
이상하게 된장국하면
맛이좀안나는거같아서요
그렇게 맛있게되지도않고

아 그리고
배추 먼저 안데치고 그냥 바로

된장푼물에 끓여도되나요?

[remy]

안데쳐도 괜찮아요..
근데 좀 오래 푹.. 끓이셔야 해요..
된장푼 물에 끓이셔도 되는데요, 된장은 오래 끓이면 그리 맛있지 않아요...
얼갈이를 먼저 맹 물에 팔팔 끓이다가 어느정도 흐물해지면
된장 풀고, 멸치 몇개 넣고, 마늘, 소금간 하고 한소끔 끓이다가 내리기 전에 파 종종 썰어넣으시면 됩니다.
된장이나 청국장은 오래 끓이는게 아니거든요.. 그럼 맛도 사라지고 영양분도 많이 죽는데요..
해서 된장이나 청국장은 맨 나중에 풀어 넣으라고 하더군요..^^;;

[김진순]

배추를 먼저 데치고 끓이면 배추냄새가 덜납니다
데쳐낸배추를 물기짠다음 적당히 썰어 된장넣고 손으로 조물조물 무친다음 끓는 멸치다시물에 넣어 한소큼 끓이면되죠 이때 들깨가루를 넣어주면 더 구수하답니다.영양도 만점...

[황경민]

전 게을러서 그냥 멸치다시 낸물에 배추넣고 푹 끓입니다.. 글구 나중에 된장 조금 넣어 간이 되면 다시 한번 부글부글.. 그리고 마늘,파 넣고 한번 더 끓으면 끝..