며칠전.. 흑염소고기가 생겼습니다.
근데.. 요넘을 어떻게 해 먹어야 하나.. 참 고민입니다.
아시는 분 계시면 알려주세요..
참고로 살코기만 있어서 이걸 반 냉동시켜서 얇게 썰어서 불고기 할려고 준비중이랍니다.
근데.. 그걸.. 쇠고기 불고기처럼 해도 되는건지.. 그것도 참 고민입니다.
여자들 몸에 좋다고는 하는데.. 해 먹을 줄을 알아야지 말이죠..
막막하기만 합니다.
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
흑염소요리법 알고 계시나요?
곰돌이 |
조회수 : 5,160 |
추천수 : 66
작성일 : 2005-12-31 21:59:01
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. 지랍
'05.12.31 11:52 PM흑염소고기로 불고기해먹어도됩니다.
지난해 봄에 저히도 한마리 잡아서 뼈와가죽은 푹 고아서 약 만들어 먹고 살코기는 이웃과 그리고 친지분들과 불고기양념해서 구어 먹었습니다.
갈비는 미림,우스터소스,양파,핫소스,소고기양념등을 넣고 하루밤 재어 놓았다가 오븐에 구워먹었지요.
아주맛있게 먹었습니다.
드셔보시고 후기남겨주세요.2. 하나
'06.1.1 11:43 AM저희 시골집에 흑염소를 키우는데여..으흐흐흐
수육을 마니 해먹었는데..
염소고기는 특유의 고기 냄새가 있답니다
그향을 잘 없애면 불고기나 무엇을해도 쫀득쫀득 맛있을꺼에요^^3. 곰돌이
'06.1.2 8:21 PM답글 덕분에 많은 도움이 되었습니다.
질기다는 부위를 손질하느라 오늘에야 양념을 해서 먹어보았답니다.
근데.. 정말.. 맛있었습니다.
올리기는 쑥스럽구요.. 울 아이들이 너무 좋아했어요.
양념은 불고기 양념을 했구요.
손질하면서 떼어낸 부위를 끓여서 육수로 내어 고기국물에 같이 재어 했더니,
맛이 훨씬 깊고 풍부했어요. 질긴부위도 없었고, 냄새도 없었으며 정말 쫀득쫀득했어요.
님들 덕분에 어려운 음식하나 해결하면서, 점수를 부쩍 많이 받았답니다.
감사하구요~ 새해복 많이 받으세요~*^^*
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