갈비찜이 느끼해요!!

[나신의]

갈비찜을 했는데 기름기가 너무많아서 텁텁한것은 왜일까요?
느끼하고 영 아니네요..
비법을 알려주세요
감사합니다

[아이둘]

차가운 곳에 뒀다가 기름 걷어내고 다시 끓여서 드세요.
갈비찜 할때 기름 엄청 제거해야 하고 한번 끊여 식혔다가 걷어내야하는 거 정말 귀찮죠.
귀찮다고 안하면 너무 기름진대다 몸에도 해로우니..

[권미영]

하루정도 물에 담궜다가 핏물을 빼구요.
전 기름진 부위를 가위로 전부 도려내요.
그래서 그런지 찜할때 기름이 덜 뜨던데요.??

[402호]

일단 조리가 된 갈비찜은 아이둘님 말씀처럼 기름기 걷어내야해요
요즘 같은 날씨에는 하룻밤만 베란다에 둬도 굳기름이 가득 생기니까 걷어내시고
다시 양념을 하시면 됩니다
글고....갈비찜을 할때 첨에 센불로 일단 조리 하시고 나중에 뭉근하게 조리셔야 제맛이 납니다
바쁘면 압력솥에 하는 방법도 있구요