김장김치는 언제 냉장고에 넣을까요?

[모란꽃]

해마다 김치가 시어서 왜 그런가 했더니,좀 덜 익었을때 김치 냉장고에 넣으라더군요.
그런데, 그 좀 덜 익었을때가 언젠지,그걸 잘 모르겠어요...
님들은 언제쯤 넣으시나요??

[재미있게 살자]

전 오늘 담가서 내일 저녁때에
넣었습니다..
김치의 고수이신 분이 그렇게 하라고
알려주어서..

그래서인지
작년 김장김치 아직 한통 남았는데
아직도 맛이 짱입니다..

새김친 아직 울 식구들이 맛이 덜들었다고
작년거만 찾네요..
아이들 까지...

[캐시]

재미...님
그럼 넣으실때 김치냉장고를 숙성에 맞추나요 아님 그냥 김치로만 해서 넣나요
좀 많아서 고민이네요

[맘]

저는 김치 담은날 바로 냉장고에 넣고,
김장김치 버튼 눌렀어요 그랬더니 숙성 16일 숫자 나오더라구요.
그리고 숙성후 김치 저장 강으로 할려고 하는데 괜찮은지 모르겠네요.
경험 있으신 분들 갈켜 주세요/

[아줌마]

전 김장해서 1년 먹어요
봄이나 여름에 먹을건 담아서 바로 김치 냉장고 들어갑니다(맛 냉각)
겨울에 먹을건 하루 지나면 넣구요(맛지킴)
바로 먹을건 항아리에 담아 먹기좋게 익혀서 넣어요(맛 지킴)
참고로 LG김치냉장고 입니다

[김희경]

익은 김치가 싫으면..
서늘한곳에서 3-4일 정도
두었다가 그냥 보관하시고 (맛지킴으로--숙성이나발효를 시키지 않아도 되지요)
신김치가 좋으면 저처럼 겨울에 서늘한곳에 30일에서 45일정도
두었다가 신김치가되면 그때 김치 냉장고에 넣어두어요
그래야 맛있는거 같아요

작년에 저희시댁에서는 2-3일 있다가 김치냉장고 넣어서 발효과학으로 숙성시켜 보관하고
저는 한달 반정도 밖에 두었다가 김치냉장고 넣어서 보관만 했는데..
제것이 훨씬 맛있다고 해거든요