요리물음표
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생조기를요...
★나는야요리광☆ |
조회수 : 1,259 |
추천수 : 9
작성일 : 2005-11-17 01:18:28
한 상자 샀거든요.... 그런데 이번엔, 간 하지않고 냉동실에 보관 하려 하는데요, 그래서 먹을때마다 한 10마리씩 몇시간 전에 간해서 구워먹으려 하는데, 그렇게 해도 될까요? 또, 간해서 보관하는것과 그냥 생조기로 보관하는것의 장 단점이 있나요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 원두커피향
'05.11.17 2:17 PM간을 하시면 해동이 되면 바로 구워먹을수 있는데..
간을 안하면 해동 시키고 간을 해야 하니까 먹기전까지 시간이 넘 오래 걸리겠죠
간을 해서 두시고 더러는 그냥 두셨다가 시장 가기 싫을적에 조기탕도 해 먹음 돼죠
저는 간을 해서 한번 먹을만큼 봉지에 넣어 냉동에 보관 해둡니다 그리곤 먹기몆시간전에 꺼내서 해동이 되면 구워서 또는 조려서 먹어요2. 귀여운 연
'05.11.18 12:29 AM간을 약간해야 한다고 하네요..친정엄마께선..
조기가 간이 약하면 비린내가 난다고
약간 간이 짭짤해도 괜찮다고 다른 생선보단 약간 소금을 더 치시더라구요..
그리고 생물을 냉동했다가 해동시키면
소금안쳤을때 물이 엄청 나오거든요..
그럼 구웠을때도 빡빡해서 맛이 없어요..
구워먹으려 하신다면 소금을 쳐서 살짝 말려서 보관하세요..
그럼 구웠을때 더 맛나요..
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