이거 토란인가요? 어떻게 먹어요?

[셀렘]

이거 토란 맞죠?

토란을 어머님이 주셨는데 반찬해먹는건가요?
어떻게 요리하는건지 알려주세여..

[매발톱]

토란은 토란국을 해먹는데요..오늘 제가 토란국을 한냄비 만들었다죠.
절대 손으로 까시면 큰일나고요,
쌀뜨물에 하루 담궈뒀다가, 다음날 쌀뜨물에 삶아요.
건져놓고~
사태를 끓는 물에 삶아 육수 만들고(다시마,무도 넣어서 삶습니다)
고기 익으면 무와 고기 꺼내 썰어서 후추,마늘,참기름 넣어 양념해두고

육수에 양념한 고기,무 넣어 다시 끓이고 거기에 삶아놓은 토란 건진 거 넣고
국간장으로 간하고 먹습니다.
들깨가루를 넣기도 하고요~
토란은 덜 익은 것이나 생것을 먹으면 목 따거워 난리나니
이렇게 독성을 우려내서 먹는 겁니다...^^

[이명희]

매발톱님이 자세히 말씀해주셔서 저는 제가 아는 껍질벗기는 방법 알려드릴께요
껍질벗길 때 긴소매 옷에 고무장갑끼시구요 물에 불린 토란을 칼로 벗기시면 됩니다.
그런 다음 깨끗이 씻어서 푹 삶으시면 되는데 만약에 쌀뜨물이 없으시면 맹물에 식초를 약간(큰 한 스픈정도)넣고 끓이셔도 됩니다.저는 그렇게 끓인 다음에 찬물로 헹구거든요 (잘못 삶으시면 침처럼 걸다랗기도하니까 푹 삶으세요)
만약에 껍질을 벗기시다가 토란 물이 튀면 가려운데 그때도 식초묻혀서 그 부위를 닦으면 가렵지 않습니다.

[kAriNsA]

토란은..감자들어가는 요리에 감자대용으로 쓰셔도 되요^^

[안드로메다]

토란은 정말 꼭 쌀뜨물로 오래 담그시고 익히고 나서

[동동주와파전]

껍질째 고구마처럼 구워먹어도 좋아요.