검정콩이나 노랑콩으로 두부를 만들고 시픈데 방법을 몰라서여??

[살림초보]

이번 추석에 시골에서 콩을 잔뜩 얻어 왓는데.. 밥에만 넣어 먹자니 ..

두부만들기를 함 하고 시픈데..방법이 꼭~ 알고 싶습니다.

[밥떼기초록]

콩을 하룻밤 불려요.
믹서기에 곱게 갈아요
베주머니에 넣고 물을 부어 가면서 몇번 짜내어요.(식혜만들때 엿기름 걸러 내듯이)
이때 남은 찌꺼기는 콩비지!
꼭꼭 짜낸 물을 솥에 넣고 저어 가면서 끓여요.
거품이 일어나니 거품망으로 걷어 내면서 해주세요.
펄펄 끓으면 불을 끄고 군데 군데 간수를 흘려 넣고 아주 살짝 저어서 그냥 두어요.
조금 지나면 응고가 되면서 노랗고 맑은 간수물이 따로 분리 되어요.
사각채반에 베보자기를 깔고 이걸 부어 주어준 다음
위에 무거운 걸로 눌러주어요.아래보다 좀 작은사이즈 채반을 올려놓고 위에서 손으로 꾹꾹 눌러도 되요.
간수는 옥션에서 팔아요.
전 두부만들기 세트를 구입했는데 참 간편해요. 간수,채반2개, 베보자기, 짤주머니 다 주더군요.
콩세컵으로 만들 경우 가루간수 15g를 (베스킨라빈스 작은 숟갈로 다섯개쯤이었던가?) 물반컵에 녹여서 사용하면되어요.
맛있는 두부 만들어 드세요^*^

[살림초보]

초록님..시방 저두 셑트 구매햇어여..
좋은 정보 감사해여~~

[김덕기]

초록님 . 초보님 두부만들기 세트 어디서 어떤종류로 가격은얼마에
구입하셨는지 자세히좀 가르켜 주시면 감사하게서여?

[밥떼기초록]

옥션가셔셔 "간수" 검색하면 나와요.몇천원 준거 같은데요.
http://www.auction.co.kr/buy/detail_view.asp?ItemNo=A030788125

[김덕기]

정보감사합니다

[Hyeonie]

백김치 만드는 법들 좀 소개해주셔요!!
어떻게 하면 시원하고 간단하고 맛있는 백김치를 만들수 있을까요?
제가 사는 곳에선 요리책에 나오는 재료를 다 구입 할 수가 없는데
어찌해야 할지...부탁드려요,