거대한(?) 옥돔으로 무얼 해먹을까요...?

[겨니]

추석때 시어머님께서 몸이 불편한 친정엄마 해드리라고 길이가 족히 40cm가 넘는
옥돔을 주셨습니다. 꽁꽁 얼린상태루요...

기존에 제가 알고 있는 옥돔에 비해 너무 거대해서 이게 과연 옥돔이 맞는지도 잘 모르겠고,
(저희 어머님도 몇달전에 선물 받으셔서 엄두가 안나셔서 냉동고에 걍 넣어두신듯....ㅡㅡ;;;)
이걸 녹여서 무얼 해야 좋을까요...? 죽을 끓이면 엄마가 잘 안드시구요...
두께도 상당히 두꺼운데, 저희집엔 오븐도 엄꼬...

잘게 토막내서 조림으로 해먹어도 될까요...? 식구들이 그나마 생선은 조림을 잘 먹는편이라...
  

[행복해]

진짜 좋은 옥돔이 맞다면, 매운탕을 끓여 보세요. 맛 정말 좋습니다.
머리 꼬리 살 한토막 이런정도로 매운탕 한번 끓여보시고(밑져야 본전이라는 마음으로),
맛있으면 또 매운탕, 맛 없으면 남은 놈들은 조림 이렇게 하면 어떨까요?
단 매운탕은 맑게 끓이셔야 해요. 고추가루 , 청양고추,,,야채,,

[달려라하니]

옥돔은 담백하니,,
조림도 좋고,,
참기름 둘러 팬에 구워도 맛있어요.
마늘 파 얹어서,,,

[겨니]

어머님께서 이게 30만원은 하는거라는 얘기를 들으셨다는데, 너무 커서...정말 옥돔이 맞나 싶어요...ㅠ.ㅠ
저희집 냉장고가 지펠 680L 짜리거든요, 냉동실 두번째칸(그러니깐 깊은칸이지요...)에 세로로 꽉 차서 들어가 있어염...
(문이 안닫혀서 문짝에 붙어있던 선반도 떼었어염...ㅡㅡ;)
검색을 해봐도 옥돔은 최대크기가 35cm 정도라고 나와있는데, 솔직히 말씀드려서 이건 50cm는 되는듯 합니다...
저희 어머님께서 청소는 달인의 경지이신데, 음식은 거의 안해드시는 분이라서 생선종류 잘 모르시거든요...^^;;;

그래도 아프신 엄마 해드리라고 생각해서 주신건데, 맛있게 잘 해드려야 하는데, 저도 뭘 알아야 말이지염...이게 옥돔이 맞아야 할텐데...ㅠ.ㅠ

[뷰디플쏘니아]

옥돔은 참기름 두르고 구워야 맛있던데요...
제주도 지방에서는 옥돔 미역국을 끓이는데,,,정말 맛있다던데....
전 아직 안 먹어 봐서...

[오키프]

옥돔으로 하는 요리중 제가 좋아하는건 조림이거든요. 아이들 먹기에 좋게 약간 달달하게 조리는거요.
손은 좀 가지만 넘 맛나요.
우선 옥돔을 살짝 해동해서 몸통에 중간중간 칼집을 넣어서 튀김가루 묻혀서 튀겨요.(덩치가 넘 크면 반만 쓰세요.) 그리고 나서 양파. 파. 당근. 피망..등등 야채들을 팬에서 볶다가 간장. 설탕. 마늘. 후추.육수 넣고 졸이다가 물엿도 살짝 넣고 케첩도 조금만 넣으세요...(매콤한거 좋아하시면 고추장 조금 넣어도 좋고요...저희집은 아이가 매운걸 안 먹어서 고추장은 안 넣거든요)
거기에 튀긴 생선넣고 살짝만 졸이면 껍질은 바삭하면서 새콤. 달콤하고 곁들인 야채들도 넘 맛나요.

[오키프]

아...위에 요리는 옥돔 말린거 냉동한건 안되요...
도미나. 우럭같은 생선들로 해도 맛나고요.

[팀마니아]

미역국끓여드세요.. 정말 맛있어요..
참기름에 미역넣고 달달 볶다가 물 넣고 끓으면 옥돔넣고 끓여주면 됩니다..

생선미역국에 익숙치 않으시면 옥돔을 살짝 끓여 살만 발라서 미역국에 넣어 끓이서도 되세요..

조개를 같이 넣어 끓이셔도 좋지만.. 전 그냥 옥돔만 넣어서 끓이는게 더 맛있더라구요...

[겨니]

역시...82에 여쭤보니 그래도 다양하고 여러가지 방법이 나오네요...
답변주신분들 모두 감사드립니다...^^ 글구, 사자머리님께 못팔아서 죄송해요...^^;
(속마음은 팔아서 차라리 엄마 한약 한재를 해드리고 싶은 나쁜(?)마음도 있어욤...쿄쿄..)
그래도 시엄니가 주신건데, 열심히 맛있게 엄마 해드려야지요...잘 되야될텐뎅...ㅜ.ㅜ