파래..

[하얀피아노]

파래를 처음 사본 초보 주부에여..
근데 한번 씻으라길래..
씻으면서 보니까 은단크기 정도만한 하얀구슬들이 꽤 많아여..
(만져보니 딱딱하지는 않고 스티로폼같은 느낌이네여..)
원래 있는건가여??
다 걸러내야 되는건지여..
(사실 넘 많아 걸러내기도 힘들것 같은데여..)
글구..파래를 어느정도로 어떻게 깨끗히 씻어야하는지 알려주세여..ㅠㅠ

[깍지]

흰것은 스치로폼이 묻은거네요.
많으면 걸러내기 좀 힘드실텐데....
파래에 소금 한스푼 정도를 넣고 파래에 낀 물때가 닦기도록 손으로 박박 문질러 줍니다.
그리고 물을 부어 휑궈 채반에 건져 내기를 2~3번 반복해요.
이때 파래에 묻었던 이물질(흙 ,조개껍질등등)이 아래에 가라 앉기에 아랫물은 걍 버립니다.
채반 파래의 물기를 꽉~ 짜준 뒤 양념하지요.
소금으로 문지를 때 파래 형태가 다 물러질 땐 오래된 것입니다.