느타리버섯이 많이 있는데....

[루즈]

버섯전골 할려고 버섯을 샀는데 표고랑, 양송이버섯은 사지도 않고
글쎄 통에든 느타리버섯, 봉지에든 느타리버섯, 200g,400g짜리
골고루 샀답니다. 살때는 몰랐는데 집에와서 보니 세상에 온통 느타리버섯 천국(?)이네요
버섯전골은 해먹지도 못하고 그냥 있어요.
천국의 느타리버섯 뭘해먹어야 맛있게 해치울까요?
도와주세요~~~~

[알랍소마치]

버섯전, 버섯밥, 버섯나물.
버섯을 소금물 간간한데 절였다가 물기 걷어 부침가루 개어 뭍혀 부칩니다.
밥물은 덜잡고 버섯을 죽죽 찢어 얹어 밥을 지어 양념장을 넣고 비벼 먹습니다.
나물은 다들 아시니까 패스...

[with me]

제가 개발한 방법은요
느타리 버섯을 씻은 후 찟어 놔두고
양파 반으로 썰어 굵게 채썰고, 당근 반으로 잘라 어슷썬다음
먼저 볶아주다가 거의 익은 듯 하면 버섯 넣어주고, 버섯도 거의 익을만 하면
마늘 넣어주고, 마지막에 두반장을 적당량 넣어보세요.
아주 색다른 맛이 나던데요. 싱거우면 소금 좀 넣으시구요.
전 그렇게만 해서 먹는데 버섯향도 많이 나서 좋구 괜찮더라구요.

[맑은물]

전 그냥 느타리버섯 살짝 씻어 꼭 짜고 결대로 쭉쭉 찢어 달걀풀고 소금간 해서 부쳐 먹습니다.
밀가루나 부침가루 그런거 전혀 섞지 않고 달걀만 넣어도 정말 맛있거든요. 이거 먹어본 사람들은 다 맛있다고 난리입니다. 하기도 쉬워서 더 좋아하구요..

[2004]

예전에 82에 느타리 판매 하시던 분이 계셨어요. 그분이 알려주신 방법인데
느타리 살짝 데쳐고 건져서 그대로 냉동실에 뒀다가 쓰실때 다시 살짝 데쳐 쓰시면
생느타리랑 비슷해요. 건져서 물기 짜지 말고 그냥 얼리셔야 해요.

[루즈]

모두들 감사합니다.
버섯전,밥,나물도하고 계란묻혀 부쳐도 먹고 살짝 데쳐 얼려도 놓고 해야겠어요.
뭐~~~한다고 그렇게 정신없이 샀는지^^