얼마전에 들깻잎 많이 따다가 약한 소금울에 삭혀두었어요.
이걸 뭘 어떻게 해먹어야 맛있나요?
솜씨없는 세 아줌마가 어린이집텃밭에서나는 깻잎을 잔뜩 따다가
우찌 할지 몰라 한분의 친정어머님께 전화로 여쭈어서 말씀대로 소금물에 삭혀두었는데
다음 단계에 뭘 해야할지 영 짐작이 안갑니다.
처음에는 반찬만들어 팔 생각까지 했는데 영 자신이 없네요..
다시 친정어머니께 여쭈어도 되겠지만.
경험많으신 분들 조언주시면 좋겠습니다.
요리물음표
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소금물에 담근 들깻이 처리하려면 어떻게 해야하나요..고수님들조언을
소나기 |
조회수 : 805 |
추천수 : 17
작성일 : 2005-08-10 15:54:18
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5 개의 댓글이 있습니다.
1. 보라돌이맘
'05.8.10 4:04 PM한번 헹구어 물기 쪽 빼신후 된장에 박아 드세요
2. moonriver
'05.8.10 5:43 PM저의 시어머니가 늘 하는 방식은요 :
삭힌 깻잎 깨끗이 씻어 꼭 짜서 젓갈 양념에 차곡차곡 재어서 깻잎김치 담습디다. 주시는 것 먹기만해서 자세힌 모르겠지만요 멸치젓국에 밤채썰은것, 고추가루,통깨,마늘다진것 등을 섞어서 켜켜히 재워놓으면 되는것 같아요.3. 김흥임
'05.8.10 7:45 PM - 삭제된댓글잘 헹궈 물기 제거 하고..
진간장 물엿 다진마늘 쪽파2센티 길이로 칼질 홍고추 채 치고 고추가루 통깨 배합
양념장 만들어 깻잎을 석정 다섯장 정도 켜켜이 양념장 발라 락엔락에 꼭 꼭 눌러 담아 두고
밑찬으로 이용 하시면 됩니다.4. 초록
'05.8.10 10:31 PM그냥 양념하시면 좀 질기구요..
깻잎 덩어리를 (묶어서 삭혔죠?)물에 삶아 낸 후에 양념하면 부드럽고 맛있어요.5. 소나기
'05.8.13 11:44 PM모두들 감사합니다. 잘되야할텐데...제일 쉽다 싶은 방법으로 한번 시도해보겠습니다.
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