쉬폰케잌을 만들었는데 ...절반의 성공 ㅜㅜㅜㅜ

[두루고미]

오늘 이쁜 케잌틀을 하나 장만한 기념으로 쉬폰케잌을 구웠는데
중간까지는 폭신하니 잘 익었는데 밑부분이 쫄깃한것도 아니고
반죽이 뭉쳐서 이상하게 되어버렸어요...

설명서에 찬계란으로 하지 말라고 그랬는데
구차나서 걍 냉장고에있던 계란을 써서그런가

아님 핸드믹서를 8분간 강으로 돌리다가 1분 약으로 돌리라고 했는데
핸드믹서가 따땃~ 해 지길래 무서워서 6분 돌려서 그런가

아님 오일을 언제 넣어야 할지를 몰라서 쉬폰케잌 믹스 넣을때
같이 넣어버려서 그런가...
이유를 모르겠어요 ㅠㅠ

엄마한테 안달고 맛있는거 만들어준다구 큰소리 빵빵쳤는데
어제는 치즈케잌망치고
오늘은 쉬폰케잌 망치니
완죤 의욕상실입니다요....

[딸둘아들둘]

머랭을 잘 만드셨는지 모르겠네요?
핸드믹서를 들어봤을때 뿔이 구부러지지 않고 뾰족하게 유지하고 있는 상태까지 하셔야 되거든요.
또 그 이상 하시면 분리가 된다고하니(전 경험해보지 않았지만)
지나치게 돌리진 마시고요..좀 어렵나요?^^;
참...코팅 안된 쉬폰틀에 하신거죠? 혹시나 해서...

[버섯]

두가지가 눈에 띄네요. 머랭하고 오일이요.
쉬폰만들때 오일은 노른자 휘핑할때 넣는걸로 알고있거든요.
흰자 노른자 나눠서 거품 내잖아요.. 흰자 내기전에 노른자만 따로 핸드믹서로 저으면서 오일을 조금씩 흘려넣으시면 노른자가 상아색이 되면서 꽤 부풀어 오릅니다. 요기에 가루섞고 하시는거거든요.

그리고 흰자 머랭 이야기는 딸둘아들둘 님께서 자세히 설명해주셨네요.
흰자 머랭 빳빳히 내고 가루섞은 거품낸 노른자를 살살 섞어 구우심 별로 실패 없으실꺼에요.