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급질문) 오이 피클스파이스 정량은요?

| 조회수 : 1,411 | 추천수 : 6
작성일 : 2005-07-28 18:06:34
지성조아님 오이피클 레시피를 보고 피클 만들려고 스탠바이 하고 있어요
근데, 오이 2개에 해당하는 배합초의 양은 나왔는데 피클 스파이스의 양은 어떻게 해야 하는지 모르겠네요. 첨 해보는 거라 ...
그냥 적당량 넣나요? 아님 1개당 1티스푼 정도 넣으면 되나요?
1병으로 파는 피클 스파이스 사고, 오이 사고 며칠전부터 맘먹고 하려 하는데,
막상 하려니까 실패가 두렵네요.
오이도 25개나 사놓고, 우선 6개만 해보려 하는데...
헬프미!!! 피클 스파이스의 량을 얼마나 하면 좋을까요?
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 로즈마리
    '05.7.28 7:16 PM

    제가 알고 있는걸 알려드릴게요. 저는 요리하는 분한테 들은건데 오이 500g당 물 2컵, 소금 1Ts,
    설탕 1/2컵, 피플링스파이스 1Ts 식초 1/2컵으로 알고 있거든요. 도움이 될려나 모르겠네요. 저도 메모
    만 해 놓고 아직 한번도 하지 않았거든요.

  • 2. 달콤쌉싸름
    '05.7.29 3:11 AM

    앗..저도 '정량' 이라 말씀드리기는 좀 그렇지만..^^; 저는 오이 6개하구요, 할라피뇨 서너개, 양파 한개를
    한통에 담아서 담그면서, 물3.5컵 + 식초 1컵+ 설탕 1컵 + 피클링 스파이스 1 Ts 으로 해서 담갔거든요^^
    맛있게 잘 되었어요~ 저도 굉장히 고민 많이하고 검색 많이했는데..ㅋ 저는 소금은 넣지 않았구요 (그런데도 간은 맞았는데..; ㅋ지금생각하니 약간 신기.;;;)
    대부분 물, 식초, 설탕의 비율을 3:1:1 정도거나 아님 4:1:1로 하시는 두가지정도의 비율로 나뉘길래,
    3.5:1:1로 했답니다.ㅋ
    그리구 저는 좀 달지않을까 싶어서 설탕을 1컵 계량한다음에 몇큰술 덜어냈어요 ^^

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