급질~단호박떡케익 중....

[크리스틴]

낼이 시어머님 생신이라 상은 못차려드릴 것같구,
그래서 지금 단호박 떡케이크를 만드는 중인데요....ㅠㅠ
단호박퓨레랑 쌀가루랑 섞어서 체에 내리려는데 너무 수분이 많은 듯해요.
체에 내려지질 않는데....
아마도 단호박에서 물기를 충분히 빼지 않은 듯한데 이미 쌀가루랑 섞어버렸구...
어찌해야하나요??
답변 제발 부탁드려요~~~

[애지중지]

저도 그런적이 있어서 쌀가루를 더 섞어서 체에 한번 더 내렸네요.

[동그리]

너무 늦은게 아닌가 모르겠네요.
저도 오늘 단호박떡케잌을 했는데,퓨레가 조금 질어졌네요.
해서 쌀가루와 섞어서 3번 체에 내려 했답니다.
장갑낀 손바닥으로 박박 비비고 체 밑바닥(바깥쪽)을 숟가락으로 훑어가며했더니
곱게 내려졌는데 결론은 설탕을 안넣었다는..ㅠㅠ;;
나중에 할수없이 조청을 떡위에 숟가락으로 발라줬더니 맛이 그런데로 좋네요.
그 조청이 떡속으로 스며들어서 맛나요.
색도 예쁘게 나왔구요.낼 키톡에 사진 올릴려구요.
걱정마시구 여러번 내리세요.생각보다는 잘 내려져요.

[morihwa]

단호박케잌떡을 만들려면 쌀가루에 물을 내려오지 말든가
아님 같이 섞어 빻아와야 합니다.

이미 질다면 펼쳐 수분을 말리세요.