통마늘담아서 간장 세번 끓여식혔다부었고 20일후 먹을려고봤는데 마늘은 다소 쪼글쪼글해져있었고
간장과 식초를 섞은물도 스며들지 않아서 김치냉장고에 지금 2주째 들어있는데도 색깔이 좀 거시기해요..
마트가서 통마늘보면 전체적으로 간장과식초물이 잘 스며들어있고 마늘도 탱글탱글하던데
전 뭘 잘못해서 이런걸까요? 속상해요..두통이나 담았는데...간장물에 마늘이 흠뻑 적셔진건아니고
자작하게 올라와있는데 간장물이 부족한탓일까요?
요리물음표
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통마늘 짱아찌를 담았는데 마늘에 간장이 흡수되지않았네요..
봄바람 |
조회수 : 947 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-07-22 12:26:23
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 윤씨
'05.7.22 12:37 PM싱거워서 그런거 같아여,,,
2. 참푸른솔
'05.7.22 12:57 PM시간이 더 필요한듯 해요... 그리고 간장의 양이 맞으면 김치 냉장고에 넣을 필요도 없어요... 밖에서 숙성을 시켜는게.. 맞을꺼에요. 김치 냉장고에 넣으면 숙성기간도 길어지죠..
3. 맹순이
'05.7.22 2:33 PM마늘을 풋마늘로 하셨나요??
만약 조금이라도 마른 저장마늘로 하셨으면 1년이 지나도 간이 안 뱁니다
통마늘 장아찌 하시려면 반드시 햇마늘(마르지 않은것)로 하셔야 됩니다4. 아줌마
'05.7.22 4:52 PM저장 마늘이면 지금이라도 까서 넣으세요
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