찹쌀가루가 꼭 방앗간에서 빻은거야 하나요?
그냥 마트에서 파는 찹쌀가루는 안될까요?
요리물음표
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지성조아님 홈피에 있는 누드찰떡 만들때..
노란풍선 |
조회수 : 6,623 |
추천수 : 56
작성일 : 2005-06-24 00:07:11
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 이영희
'05.6.24 8:06 AM할수는 있어요.
단 물내리는 감이 있어야 하지요.
방앗간에서 빻오면 물기가 있는데....
차라리 방앗간에서 파는 찹쌀가루를 살수도 없으신가요???
떡을 만들어 보신분이면 마른 찹쌀가루로도 하실수 있겠죠.
떡은 물내리기가 관건이니......^^
아무래도 지성조아님이 못보신듯 하군요....ㅎㅎㅎ2. 지성조아
'05.6.24 9:34 AM앗..고맙습니다. 이영희님...^^
노란풍선님...
이런 문의가 지난번에두 있어서...이걸 꼭 해봐야지 했거던요..^^;;;
그래서 어제 마른 찹쌀가루로 했어요.
그런데 실패했어요.ㅜ.ㅜ
문제는 영희님 말씀대로 수분조절에 있었어요.
워낙 마른가루라..
레시피보다 20퍼센트 물을 더 주었는데...
계속 마른가루만 반죽되더라구요..
그래서 끓는물을 조금씩 더 부어 결국 2배 가까기 되었는데두.....ㅜ.ㅜ
그런데 문제는...
진득히 옆에 붙어앉아 물양을 맞추었다면...실패까지는 아니었을텐데..
잠깐 자리를 비우는 바람에....;;;;;
아무튼.....밑부분 떡이 된듯한 곳을 뜯어먹어봤는데
쫄깃한맛보다는 뭐랄까...비비적거리는 맛이랄까....ㆀ
결론은...
다시 시도하면..실패하진 않겠지만...(물을 두배정도 잡으면....)
왠만하면 떡집에서 빻은가루를 이용하시라 권해드리겠어요..^^
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