김영모샘 치즈 쿠키 레시피 좀 알려주세요~

[단아]

키친토크 검색해봐도 치즈 쿠키 레시피는 많이 없네요
김영모 과자점 치즈 쿠키 무지 좋아하는데 혹시 레시피 아시는 분 계세요?

[kidult]

박력분 230g, 슬라이스황치즈 80g, 버터 160g, 소금약간, 설탕 120g,
파프리카가루 2g, 달걀흰자 65g, 황치즈가루 30g

160~170도에서 8~10분

1. 분쇄기에 밀가루와 슬라이스치즈 잘게 찢어 넣고 갈아서 고운가루로 준비한다.

2. 실온에 두어 부드럽게 말랑해진 버터를 볼에 담아 핸드믹서로 덩어리를 푼다.

3. 버터에 소금과 설탕을 넣어 마요네즈상태의 부드러운 크림으로 만든다.

4. 버터크림에 파프리카가루를 넣어 반죽전체에 고루 섞는다.

5. 4의 버터크림에 달걀흰자를 조금씩 흘려 넣어가며 고루 젓는다.

6. 1의 가루와 황치즈가루를 체로 쳐 5의 버터크림에 넣고 고루 섞는다.

7. 6의 반죽을 끈기가 생기지않도록 주걱으로 가볍게 고루 섞는다.

8. 짤주머니에 빗살무늬가 나는 납작한 깍지를 끼고 반죽을 넣어 철판에 6~7cm길이로 짠다.

9. 예열된 오븐에 굽는다.

맛있게 해 드세요~

[단아]

감사합니다~ ^^