상처난 매실

[빠다]

아는분이 매실을 주셨는데 상처난게 좀 있네요.
상처않난 매실과 같이 혼합해서 해도 괞찮나요?

[강금희]

상처는 아낌없이 도려내세요.
액이 탁해지고 금방 물러지던데요.

[찌진맘]

매실로 유명한 홍쌍리 아줌마의 매실청 만들기를 보니`` 잘씻어 물기를 제거한 뒤 이쑤시게로 군데군데 구멍을 낸다``고 돼있네요.
저도 작년에 매실청 만들 때 보니 상처난 부분 도려낸 것이 더 빨리 절여 지더라구요.
상처 안난 것도 이쑤시게로 구멍 좀 내셔서 담그세요.
매실맛이 더 잘 우러나게요.^^