유화제가 건강에 해로운가요?

[peace]

케익을 만들때 유화제를 넣으면 만들기도 쉽고, 훨씬 부드러워지지만
미각이 예민한 사람들은 뒷맛이 안좋다며 싫어하기도 하더라구요.

어떤 제과점에서는 작업장의 편리함때문인지
레시피에 있는 양보다 더 많은 양을 사용한다고도 하더군요.

유지가 분리되려고 할때 유화제를 첨가하면 마술처럼 해결되기도 하잖아요.

유화제의 위력이 대단한 것은 알고 있지만 건강에 해로운 것이 아닌지 궁금해요.
저는 지금까지는 유화제를 사용하지 않았었는데 앞으로 사용해볼까 생각중이예요.

고수님들께서는 홈베이킹을 할때 유화제를 사용하시나요?

[돼지용]

신문에서 본 바에 따르면
모든 발암성분이나 기타 몸에 유해한 성분들이
체액과 잘 섞이도록 한다고 하네요.
그러니 사용하기가 꺼려지지요.
빵 이나 과자 사먹이기도 더 싫고요.
어쩔까나 ~

[peace]

답변 고맙습니다. ^^
그정도로 나쁜건지 몰랐어요.
여지껏 했던 것처럼 빵 만들때 유화제없이 그냥 만들어 먹을거예요.
제과점 빵보다 조금 덜 부드럽긴 하지만 건강을 위하여...