삶지 않고 그대로 그늘에 말리는거하고 그냥 삶아서 냉동시키는거하고 어느게 더 맛이 좋아지나요?
식당같은데 가면 시래기 걸어놓고 말리던데..
한번 데쳐서 말려야 한다는 말도 있고..어느 방법이 좋을까요?
시어버린 깍두기처리법도 아시면 부탁드릴게요^^
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
우거지 어떻게 만들어야 좋을까요?
초롱아씨 |
조회수 : 1,021 |
추천수 : 2
작성일 : 2005-05-20 08:36:44
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 산수유
'05.5.20 3:57 PM저는 배추김치 담글때마다 절여논것 중에서 제엘 곁에 있던거
몇개를 숭숭 썰어서 지퍼락에 넣어 냉동실에 보관..
비가 오거나 할때 우거지 국물이 펄펄 끓을때 그냥 풍덩..
그렇게 맛을 따지는 미식가가 아니여서인지 우리 식구들은 맛있다고 하네요.
소금간은 맨 나중에..배추가 이미 절여져 있으므로..
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