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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

감식초 질문입니다.

| 조회수 : 1,049 | 추천수 : 0
작성일 : 2005-05-17 20:40:13
지난해 감을 얻어서 감식초를 만들기 위해
락엔락 통에 담아 놓았습니다.

7개월 정도 되었는데 색깔이 짙고 맛을보면
코를 쏘는 신맛이 나고 와인맛이 납니다.

얼만큼 더 숙성 시켜야 하는지
어떻게 보관해야 하는지 몰라서 여쭈어 봅니다.

또 감식초를 만들려면 어떻게 하는지
자세한 방법좀 알려주세요.

잘 아시는분 답변 부탁 드립니다.
해밀 (goodday)

..........

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 레미
    '05.5.18 8:01 AM

    기간이랑 상태를 보니 식초는 대강 된 거 같은데요. 락앤락 용기에다 하신 것이 좀 아쉽네요. 울 엄마가 자주 담그시던 생각이 나서 참견하는데 늘 유리병에 하셨거든요. 지금에라도 유리병으로 옮겨 보관하세요.

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