[급질문] 녹두 고물 만들려고 해요....

[sunnyrice]

내일이 어머님 생신이라 떡을 하려고 해요.

제가 만들려고 하는 떡은 녹두고물을 사용하는데요.
다른것도 할 수있지만 녹두고물이 젤 맛나서요.

녹두고물을 만들려고 하는데 궁금한게 있어서요.

Q.1녹두를 사서 까야한다고 하네요.
이 과정이 무지 오래걸린다고 하는데,  집에서 할 수 있는일인가요?
아니면 녹두를 방앗간에 맡겨야 하는건가요?

Q.2 녹두가루 같은걸로도 녹두 고물을 만들 수 있나요?

Q.3 녹두 고물은 떡집이나 방앗간에서 따로 안 파나요?


휴~ 뭘 어떻게 해야할지 모르겠어요.
신랑한테는 떡케잌 만든다고 큰 소리쳤는데... ㅡㅡa

답변 부탁드릴께요.

[산목련]

1.녹두를 살 때 내용물을 보면 녹두가 통째로 들어있는 게 아니라 반 씩 잘라져 있는 게 있으니 그걸 사서 물에 몇시간 불리세요.불린 녹두를 손으로 비벼 씻으면 껍질이 벗겨집니다.그걸 물에 흘려버리길 몇번 해야해요.껍질을 깨끗이 벗겨야만 깨끗한 고물이 됩니다.하다하다 몇개 남은 껍질은 울남편 시켜서 젓가락으로 골라내라고 했었답니다.집에서 가능하기는 하나 좀 번거롭지요.

2.시판되는 녹두가루는 녹두 녹말일거 같은데요,그건 고물이 안되지요.

3.떡집에 한번 부탁해 보세요.그게 가장 쉬운 방법일거 같네요.녹두 한 봉지 사면 양도 상당히 많은데...

[sunnyrice]

산목련님 정말 감사드립니다.
방앗간 먼저 들려야 겠네요 ^^ 행복한 하루 되세요.!

[미도리]

저는 껍질 걸러서 쪄서 씁니다. 찜기에 천 깔고 푹 찌세요. 그리고 방망이로 콩콩 찧어서
시루떡이나 송편속 넣으면 맛있어요. 경단속에도~^^

[혜쑤]

1. 우선 마트나 농협하나로마트에서 깐녹두를 사세요.
2. 깐녹두를 2시간쯤 물에 불리세요.
3. 불린후 손으로 껍질이 깨끗하게 벗겨질때까지 비벼서 껍질을 벗기세요.
4. 다 벗긴 녹두를 찜통에 면보를 깔고 익을때까지 찌세요.(한40분정도?)
5. 다익은 녹두를 방망이로 찧어서 소금 약간 넣으세요..
소금은 녹두 2컵에 소금 1작은술정도..
6. 이렇게한 녹두를 고운체에 내려서 쓰세요^^

[sunnyrice]

미도리님! 혜쑤님! 자세한 설명 정말 고맙습니다.
마트에 가니 깐녹두 바로 눈에 띄어서 지금은 너무 맛있게 먹었습니다.
가족들이 맛있게 먹으니 제가 만들어 놓고도 먹지못하겠더라구요 ^^