딸기쨈을 만들려는데...

[상구맘]

딸기쨈을 만들려고 딸기 설탕,레몬 까지 사 놨는데
가스 불에 할 것입니다.
레시피를 찾으니 분량이 나와 있지 않네요.
전자렌지 사용 시 는 나와 있던데..  흑흑..

[깜찌기 펭]

설탕량은 딸기무게와 동량..
레몬은 특별한 양이 없습니다.
쨈을 자주 만들어먹는데, 딸기 5천원어치(지름 30센티만한 다라이가득)에 레몬은 한개..없으면 반개.. 이렇게 넣어요.
한개다 넣어도 레몬맛이 나진 않고 빛깔에도 눈에띨만한 차이는 없답니다. (안넣은것과는 차이있죠)

[기다림....]

저두 얼마전에 딸기쨈했는데.... 저는 딸기7.5kg정도에 설탕 3kg정도 넣었어요...
달지도 않구 너무 맛나게 잘먹구 있어요... 레몬즙은 그냥 적당히 넣었어요...

[Eros]

설탕량 너무 많아요
딸기와 설탕량의 비율은 딸기: 설탕이 5:5 나 6:4정도가 좋아요
상구맘님 설탕과 딸기양 동량이면 졸인다음에 진짜 달아요

[Eros]

그리구요 딸기를 손질한후에 설탕을 붓고 2시간정도 놔두었다가 졸이세요
설탕에 딸기가 녹거든요
그런다음에 졸이면 덜녹은 딸기들이 몽글 몽글해져서 씹히는 맛이 일품이랍니다

[마야]

지난 주말에 제빵기 잼코스 4번 정도 돌려서 잼 만들었는데요 색깔도 이뿌고 딸기향도 일품이 딸기잼이 나왔거든요..거기 레시피엔 딸기 500g, 설탕 300g이라고 돼 있었어요..
레몬즙은 생략했는데도 괜찮던데..딸기와 설탕 5:3의 비율로 하심 괜찮을거 같아요...
직접 졸이는건 또 다를지도 모르겠네요..^^;

[정겨순]

저도 딸기잼을 했는데 설탕양은 딸기의 당도에 따라 다르답니다
딸기양의 절반으로 생각하시고 끓이면서 더 하세요
그리고 다끓인후에 찬물에 빨리식히는게 포인트 색깔이 예쁘거든요

[상구맘]

답글 고맙습니다.맛있게 만들어 보께요.