피자도우요...

[삐삐]

안녕하세요^^
좀 전에 피자를 만들었는데 궁금한게 많아 글 올립니다.
먼저 피자도우가 많이 부풀지 않네요.
전 피자빵가루 사서 제빵기에 반죽코스로 1시간20분 끝나면 바로 도우를 만들어 피자를 구웠거든요.
반죽코스가 발효까지 되는게 아닌가요?
참고로 오븐토스트기로 구웠거든요. 220도에서 15분 정도...
어떡하면 빵이 많이 부풀까요?

그리고 토핑이 먹는데 자꾸 떨어져요.
빵이랑 따로 노는것 같구요.

처음이라 궁금한게 넘 많네요.
어떡하면 맛있는 피자가 될까요??

아!제가 인터넷에 검색하다가 피자치즈 얹기전에 마요네즈를 좀 두르면 맛있다고 하던데...
정말일까요??

[바닐라]

피자에 토핑 얹어서 20분정도 실온에 2차발효후에 오븐에 넣고 구워요..
제생각에는 220도는 온도가 너무 높은것 같으니 190~200도에서 15분에서20분정도
가장자리가 노릇해 질때까지 구워보세요..

[쿠키앤맘]

제빵기에서 피자도우 반죽은 30분정도면 충분해요.
그리고 온도는 바닐라님 말씀대로 하시는게 좋겠구요
빵이랑 토핑이랑 따로 노는건.도우에 소스바르고 피자치즈를 약간 뿌려주는
과정을 생략 하신것 같아요..이때 뿌리는 약간의 치즈가 접착제 구실을 하거든요
...마요네즈는 절대 두르지 마시길...느끼 느끼...
맛있는 피자 드세요.