럼주에 마른과일 담글때요....

[딸둘아들둘]

럼주에 절인 건포도랑 아몬드 넣어서
구겔호프 만들어서 주윗사람들에게 힛트쳤어용..ㅋㅋ

다음엔 건자두랑 건살구 이용해보려하는데요,
잘게 썰어 럼주에 담그잖아요?
근데 그걸 건져서 짜주어야하나요?

건포도 할땐 살짝 짜주었는데 그게 맞는지 몰라서요.
담갔던 럼주는 당연 버리는거겠죠?
기본도 없이 책이나 다른분들 레시피 눈팅으로 하려니 모르는게 많네요^^;

[깡총깡총]

제 생각에는 럼주가 들어가는 레시피엔 럼주에 담가두었다가 럼주가 들어갈때 같이 넣고 반죽을 하고
우유가 들어가면 우유에 담갔다 불려서 같이 넣고 반죽을 하시면 될것 같은데요.
계량해놓은 양이 정확하기 때문에 거기에 담갔다 짜지 말고 그대로 넣고 하면 덜 번거롭고
좋아요.

[바닐라]

럼주를 짜낼것 까지는 없지만 건져서 밀가루 한번 묻혀서 사용하면 과일이 밑으로 가라 앉지 않고
골고루 박혀 있어요 그리고 럼주에 담구었다 사용하면 풍미도 좋아지지만 빵의 노화도 지연시켜 줍니다
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