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요리물음표

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닭튀김

| 조회수 : 819 | 추천수 : 1
작성일 : 2005-04-18 16:38:56
일밥에 나온 것 처럼 닭튀김 해서 저번엔 성공했어요.

근데 이번엔 먹어보니 안에 물기가 가득한 게 좀 이상해서..
원인이 뭘까 생각해보니 물기를 제대로 안 뺐나 싶어요.

일단 저번엔 닭다리만 했었고요.

이번엔 닭도리탕 닭을 사서
씻어서 급하게 하느라 물기를 조금만 빼고 바로 소금과 후추 고춧가루를 뿌리고 난 후
10분쯤 후에 녹말가루 묻혀서 좀 두었다가
튀겼거든요.

간은 딱 됐는데.. 안에 물기가 많은거예요.

물기를 어떻게 빼야 잘,, 빨리 뺄 수 있을까요?
안개꽃 (deborabae)

요리에 너무 무식한 아줌마..

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '05.4.18 6:33 PM

    일밥에 나온건 약한불에 천천히 한번 튀긴걸 말하나요???
    만일 그런거라면 원인은 천천히 튀겨서 그렇겠죠...
    원래 전문점에서는 센불에 튀기잖아요....

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