낙지손질법,,,?

[최신영]

아직 초보 주부입니다... 음식이라곤 해본적두 없이 결혼을 했는데, 이거참, 요리책을 봐도, 기본적인 것들은 전혀 나와있지가 않네요,,ㅠㅠ
얼마전에 오징어를 사와서 손질을 해야겠는데,,, 어떻게 해야하는지 전혀 모르겠더군요, 그때 이곳에서 많은 도움을 얻었습니다.
아시죠? 오징어 손질법 아주 자세하게 사진과 함께 올려놓은것,,, 너무 많은 도움이 되었고, 이제는 안보구두 할줄 안답니다,,, 나름대로는 무지하게 기뻤어요,,,ㅋㅋ
이번에는 낙지가 말썽입니다. 소금이나 밀가루로 씻는건 알겠는데,,, 대체 머리통은 어떻게 해야하나요? 눈은 어떻게 하나,,, 아,,, 정말,,, 우울하다,,, 오늘은 일단, 어떻게 하는지 몰라서,,, ㅋㅋㅋ 다리만 먹습니다... 아까운 몸통같으니,,,
낙지도 오징어처럼 내장을 다 버려야하나요? 어떻게 빼버리지요? 누가좀,,, 구체적으로 알려주세요,,,ㅠㅠ 낙지라는 것을 처음으로 만져보는 사람의 심정으로,,,
도와주세요~~~!!!

[항아리]

가위로 자르세요.
저는 내장 다 뺍니다. 눈도 빼고.
먹물에 무슨 성분이 있어서 좋다지만 어디 요리에는 좀...
껍질이 잘 안벗겨지시면 요즘 그물처럼생긴 수세미 있죠?
그걸 손에 잡고 같이 당겨보세요, 젖은 행주는 빨기가 귀찮아서리.
낙지 빨판은 굵은 소금으로 주물락거리시고요.
오징어 손질은 아신다니까 지성조아님 이름으로 검색들어가면 환상적인 오징어 모양내기 비법이 있지요. 초보때는 실수가 필수입니다.
여기 너무좋은 선배님들이 많으시니 주저말고 물어보세요.
저는 당연히 도움이 안되는 선배지만요.
성공하세요.

[sunhouse]

저는 머리를 뒤집어 내장과 눈을 떼어내고 굵은 소금 조금 넣고
조물락거려 씻어요. 낙지는 껍질을 안까지요.
그리고 낙지는 밀가루에 씻지말라고 어디서 읽었는데..

[둘째며느리]

윗분들 말씀대로 내장 같은거 다 정리하시고 낙지 빨판을 깨끗하게 씻기 위해선
굵은소금으로 많이 문질러서 새까만게 없을때까지 씻으셔야 됩니다.
이건 안다고 하셨던가...에공...
그럼 맛나게 해서 드세용..^^

[꼬금아]

낙지 밀가루에 씻으면 질겨 진다고 저도 어디서 읽었습니다.
교포울린 한식 요리.... 라는 책이던가... 가물가물 하네요.

[최신영]

조언 참으로 감사합니다. 다시하면 잘할수 있을것 같아요~
다시한번 시도해봐야겠어요~~^^