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요리물음표

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고추짱아지 담는 방법

| 조회수 : 3,911 | 추천수 : 18
작성일 : 2005-03-02 14:37:23
우리 고유의 맛을 찾고 싶어요
풋 고추를 삮여서 간장에 넣는 짱아지를 배우고 싶습니다.
아시는 분 계시면 가르쳐주세요...
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1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 노고소
    '05.3.2 8:03 PM

    먼저 고추를 깨끗이 씻은다음 끝부분을 바늘로 두번 정도 찔러서 병이나 항아리에 담고
    간장을 고추담길 정도에 양을 잡아서 큰그릇에 담아 식초.뉴슈가,을 색콤달콤하게 맛을 낸 다음 병에다 부은 다음 일주일 정도 지나면 한번 끌여서 식힌 다음 또 벼에 담으세요 그러면 고추 색갈이 누렇게 익지요 그때 먹으면 됩니다 고기 먹을때 먹으면 맛있어요. 삮여서 하는것 보다 훨씬 맛있어요.쉬으니까 맛있게 해서 드세요

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