구하지 못했을땐 바닐라향을 사용했었는데, 남대문 갔다가 바닐라익스트렉 작은병인데 9,000원이나 하더군요. 요즘 틈날때 머핀이나 요구르트 케익을 구우니까 몇번 안 해도 다 쓸것 같아요.
녹차 찹쌀머핀 하면서 첨 써봤는데 바닐라 향 보다는 나은것 같은 기분이.....
써 보신 분들 어떠신가요?
바닐라 엣센스랑 바닐라 익스트렉이랑 바닐라향 의 차이점 이나 굳이 더 좋아하시는게 있다면 좀 알려주시면 도움되겠습니다....
요리물음표
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바닐라 익스트렉 문의...
초롱 |
조회수 : 1,055 |
추천수 : 22
작성일 : 2005-03-02 12:19:25
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3 개의 댓글이 있습니다.
1. marian
'05.3.2 1:10 PM아무래도 -향이랑 차이나죠.
깔끔하고 더 향긋해요.
비싸도 잘 사셨어요. 오래 쓴답니다2. 메이지
'05.3.2 5:35 PM바닐라향료는 달걀의 비린내를 없애주는 용도로 주로 쓴다더군요.
바닐라에센스랑 익스트렉은 같은 개념이예요. 다시말하면 바닐라빈 추출물쯤 되는 거구요.
바닐라향은 인공향료라 많이 쓰면 쓴 맛이 난답니다.
고온에서 굽는 케익은 바닐라 에센스나 익스트렉보다는 바닐라오일이 더 좋아요... 굽고 나서도 향이 남아 있거든요. 하지만 위의 두 향료(에센스,익스트렉)도 구운 다음 향은 없지만 나름대로 제 역할을 다 한답니다...
저는, 오일이 제일 좋더군요. 그런데 오일은 엄청 농축된 것이라 넘 많이 넣으면 구운 다음에도 향이 넘 진해요.3. 초롱
'05.3.3 2:14 PM아하, 그렇군요. 말씀 듣고보니 언젠가 쬐그맣고 몇개 포장된 오일을 주문했던적이 있었네요.
한번에 그 한병을 다 넣고 설탕통에 묻어두었다가 바닐라설탕으로 썼던 기억이 ....^^
근데 이런 재료들은 마트에서 쉽게 사지 못하는게 단점이예요.
이제 다 쓰고나면 메이지님 말씀처럼 바닐라오일을 큰병으로 찾아봐야겠어요.
두분 답변 감사합니다.
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