무말랭이무침 정말 잘해보고 싶은데...

[초코쿠키]

무말랭이 무침을 좋아하는데 어떻게 만드는지 알아야죠...
가끔 김치 파는 곳에서 사먹어 보곤 했는데 물어보면
웃으시기만 하고 안 가르쳐 주네요.
그리고 제 입맛에 맞게 파시던 아주머니가 요즘에는 안나오시네요.
여러 고수님들 부탁해요.
맛있게 만들어 먹고 싶어요.

[이영희]

무를 깨끗이 씻은뒤 엿기름 물을 걸른걸로 하루 불리세요.
잘 불린걸 다음날 간장 부은뒤 간장맛이 배면 양념으로 무치세요.
정말 맛있어요.
엿기름 물로 불린것이 맛의 비법 입니다.....

[왕시루]

꼬득꼬득한것 좋아하시면
맛있는 무말랭이를 물에 씻어 건져 불리기를 세번정도 반복하고
여기에 액젓 고추가루 물엿 다진마늘 다진파 매운고추 들기름 깨 넣어 버무리면 맛있던데요

[은비맘]

저도 왕시루님처럼 하는데
불리기를세번하라는게 물에 담가놓기를 세번하라는게아니라
씻어건지기를 세번하라는거지요?
저는 한번만 씻어무치니까 너무 무냄새가 강해서 한두번 더씻어야겟더라구요
불리지말고 씻기만해도 어느정도 불고 꼬득하게되지요

[숨은꽃]

무말랭이와 고춧잎을 씻어서 금방 건진다음
찹쌀풀을 묽게 쑤어 고추가루 소금 물엿 마늘 쪽파 통깨를 넣고
국물이 주르르 흐를 정도로 해서 담가서 익으면
반찬가게에서 파는 것 처럼 되요