만두가 붙어버리네요

[영이쭈니맘]

개인적으로 만두를 무척 좋아하는데요
집에서 만두를 만들고 냉동고에 얼려서 보관을 하는데,,,,
몇일 지난후 보면 만두피가 갈라져서 터져버리더라구요
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삶아서 보관하려니, 만두끼리 서로 붙어버리고 말이죠
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만두가 서로 붙지 않고 터지지도 않게 하려면
어떻게 해야 할지 여러분들의 많은 조언 부탁드릴께요

[고미]

만두를 빚어서 쟁반이나 넓은 접시에 가지런히 1층으로 얼리세요.
완전히 얼은 만두를 떼내어 비닐에 넣어서 보관하시면 서로 들러 붙지 않아요.

[자수정]

전. 찜기에 쪄서 식힌 다음 비닐봉지에 열개씩 넣어 냉동 보관 하니 붙지 않아요.
그냥 냉동 보관시 붙거나 터져서.....

[신기정]

삶을 때 식용유를 한방울씩 떨어뜨려서 삶으면 붙지 않아요.

[민유정]

반죽에도 소금하구 식용유를 같이 넣으면 좋구요 자수정님처럼 삶지말구 쪄서 식힌다음에 넣으세요

[kidult]

저는 이렇게 해요.
반죽을 열심히 잘 치대고 너무 되지 않으면 갈라지지 않아요.
한 쟁반 빚어서 냉동실에 넣은 만두가 어는 동안 다시 더 만두를 빚은 후에
먼저 넣은 만두에 비닐을 한번 덮고 그위에 다시 만두를 올리고
이런 식으로 빚으며 얼리다가 (이렇게 하면 만두피의 수분이 보존 되면서 얼게 되니까 갈라지지 않는 것 같드라구요)
완전히 얼은 만두를 비닐에 넣어 보관해 보세요.
혹시 만두가 서로 너무 친하게 붙어있으면 걔네들은 붙은 채로 그냥 냅두고
끓일 때도 붙은 채로 끓이면 끓으면서 저절로 떨어집니다.

[김현주]

찜기에 쪄서 식힌 다음에 먹을분량씩 나누어서 봉지에 넣어 보관하면 붙지 않아요
자수정님하고 같은 말이네요..ㅎㅎ

[takuya]

만두가 어느 정도 냉동실에 보관하면 갈라지는건 어쩔 수 없다고 하네요.
수분이 증발되면 어쩔 수 없다고 합니다.