새우 ...

[하늘이]

초보주부라 처음으로 큰맘 먹고 칵테일 새우를 사가지고 왔습니다...
새우로 할수 있는 요리는 많은데 무엇이 제일 쉬울까요?
선배님들께서 그르쳐 주시길..
혹 새우튀김이 제일 쉬울까요?
그런데 칵테일 새우면 손질은 안 해도 되는건지 얼어있으니 녹여야하는건지 튀길때 기름이 안 튀기는지..  며칠전에 소시지 두번죽이기 해먹고 남은 기름을써도 되는지..       궁금합니다..
많은 조언 부탁 드리며  새해 복 많이 받으세요...

[마녀정원]

새우튀김 상당이 고난위도인데....첫째 기름 온도 맞추기, 둘째 바삭하게 튀기기가 쉬운일은 아닐듯한데요....근데 칵테일새우라함은 껍질없고 미리 데쳐진 넘들 말하시는것이죠? 그럼 튀김하면 맛나진 않을것같은데...그리고 기름은 여간해선 두번쓰지 마세요...매우 안좋다네요

[김혜경]

칵테일 새우 크기가 작지 않은 것이라면 튀김해도 괜찮아요..저도 어제 칠리새우 해먹었어요...
칵테일 새우 자연해동해서..일단 마른 가루 한번 묻혀서 수분 흡수시킨 다음에 튀김옷 입혀서 튀기세요.
소시지 두번 죽이기 한 기름을 써도 됩니다.

[하늘이]

그런데요...
해동하니까 물기가 많은데 닦아도 끝이 없고 꼬리 부분이 물기가 많던데...
밀가루를 묻히면 수분이 다 없어질까요?
안그러면 튀길때 튀잖아요..
그리고 빵가루는 안 묻히나요?
궁금한게 너무 많아 죄송합니다...
좀 급한데 알려주세요... 꾸벅 ^.^

[이영희]

100% 해동하면 힘드실꺼예요.
약간 녹을때 가루 묻혀서 튀기시면 편해요.
어찌됐든 물기있는거라 튀기죠.
빵가루는 크기가 너무 작으면 묻혀도 되구요.
하고 싶은데로 해보세요.
요릴 잘할수있는 비결...실패하면서 성공해야 자신의 레시피가 나와요.
물어서 하다 성공해도 남을 가르치긴 힘드니......