지금 이스트 따뜻한 물에 발효시킨 후 나무주걱으로 밀가루에 넣어 휘휘 저어 섞은 후에 타파통에 넣어두었거든요. 그럼 이상태에서 2시간 실온에 두면 되나요?
그리고 실온에서 2시간 둔 후에 다시 치대서 2시간을 발효시키는건가요, 아니면 이상태에서 가스빼주고 30분 더 발효시키면 되는건가요?
지금 한시간쯤 실온에 두었다가 불안해서 전기밥솥 안에 넣어두었거든요..
요리물음표
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만능반죽 발효시킬때요..
머깨비 |
조회수 : 1,059 |
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작성일 : 2004-11-23 16:39:43
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 혁이맘
'04.11.24 1:43 AM뭐 만드실건데요..
보통 1차발효 40분 2차발효 40분 정도 거든요?
만약에 실온에 두실거면 1시간정도.상태를 보셔야 해요.
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