밤이 많이 생겼는데......

[하늘공원]

추석 지내고 시댁에서 밤을 많이 주셨는데

오래 보관하는 방법이랑 맛있는 요리법 알고 계신분

많이 알려주세여

[엘리사벳]

껍질을 까서 밀폐용기에 넣어 냉동했다가 요리에 이용합니다,
찰밥, 약식, 밤밥.갈비찜등등

[엔젤♥하늘]

오래 두고 삶아 드실꺼면 냉동실에 보관하시는게 좋구요, 요리에 쓰려면 엘리사벳님 말씀처럼 껍질을 깐 상태에서 냉동 보관하시는게 좋겠네요...^^ 냉동 보관이 짱입니다~

[임미혜]

지금 밤10kg 주문 했는데 두고두고 먹을라고... 김치냉장고에 얼듯말듯 코너에 보관하면
밤이 숙성이 되면서 벌레도 안생기고 더 깊은 맛이 난다네요.

[뱃살공주]

저두 밤많은데 김치냉장고에 있어요. 근데냉동실에 껍질까서 보관할때 속껍질까지
전부까는거지요? 그럼 색이 변하지는 안을까요?
많이 궁금+ 걱정 ^**^ 알고계신분????

[비타민]

밤 10kg 어디서 주문하셨어요? 맛있는 밤인가요? 저도 알고 싶어요... 밤도 맛없는것도 있고 해서... 많이 사기가 꺼려지던데...요... 맛있는 것이라면... 어떻게 주문한셨는지 가르쳐 주세염~~~

[강금희]

제가 송편에 밤 넣어서 냉동실에 넣어뒀는데 색깔 안변하대요.
비타민님, 이따가 제가 주문한 지리산밤 올 건데 맛보고 정보 드릴께요.

[비타민]

강금희님... 꼬옥 쪽지 보내 주세요... 저도 밤 많이 사서 쟁여 놓고 먹고 싶은데... 지난번 산것들이 맛이 그냥 그래서... 꿀넣고 졸여 먹었어요... 삶아 놓고 그냥.. 간식으로 먹고 싶은데...
꼬옥 정보 주시길.... 부탁드려요.....

[amelia]

금희님...
저도 부탁 드립니다...

[김우영]

금희님 저도 정보 부탁드립니다.

[정말 미남]

앗 !지금 아침 시장 나가 볼 까 생각중이었는데...
열심히 정보 기다릴께요.

[밥나라]

지금에야 글을 보앗네요?
저도 밤을 무척이나 좋아하는데 보관이 어렵더라구요.
작년에는 밤을 김치통 하나가득 사서 보관을 고민하던 중 김치냉장고를 선택하였는데,
깨끗이 한다고 씻어 보관하였더니 벌레 안먹고 질감도 멀쩡한데 냄새가 많이 나서 결국은
다~ 버렸답니다. 시어머니께서는 씻어서 그런거라고 하시더라구요.
올해는 그냥 보관 중이고요,
일부는 이렇게 하여 한달이 지난 날밤을 처음의 것처럼 맛있게 먹고 있답니다.
....

껍질을 까면서 색이 변하지 말라고 물에 담궈요. 그런 다음 채반에 받쳐서 물기를 제거한 후 락앤락 같은 밀폐용기에 넣어요. 이 때 비닐 봉지 등에 넣어 보관하면 색도 변하지 않고 처음 밤 그대로예요.
식구들이 간 날 밤을 텔레비젼모면서도 먹고요, 지금도 그 간 밤이 제 앞에 있답니다. ^^

[메이지]

저두 밤이 넘 많이 생겨서 냉동실에 그득한데요(한 4-500개는 되나봅니다.)
몇 주전에 그중 40개 정도 삶아 까서 밤케익 만들었어요...
그 많은 걸 다 삶아먹을수도 없고 정말 난감하네요...