타라미수 긴급 질문..

[박연희]

타라미수를 비밀의 손맛 46번으로 만들고 있는데
왜 생크림을 넣어 핸드블랜드로 5분씩이나 돌렸는데 아직
크림상태가 안될까요
제발..가르쳐주세요

[이론의 여왕]

자세한 상황은 모르겠으나, 대략 이런 경우가 아닌가 싶습니다.

1. 그릇과 생크림 모두 아주아주 차가운 상태로 준비하셨나요?
- 미지근하면 크림상태가 안 됩니다. 냉장고에 충분히 오래 보관하시고,
큰 그릇에 얼음 담아서, 그 안에 크림담은 그릇을 넣고 계속 찬 온도를 유지하시면 더 좋구요.

2. 핸드블랜더의 거품기로 하셨나요?
- 혹시 그냥 블랜딩용(납작한 날)로 하신 건 아닌지... 수동거품기 모양으로 생긴 녀석으로 올려야 크림이 잘 될 거예요.

3. 혹시 그릇이 플라스틱 재질은 아닌가요?
- 플라스틱보다는 유리나 스텐레스스틸 재질이 더 잘 된대요.

이런 이유가 아니라면.......... 저는 잘 모르겠네요. 다른 분들이 알려주실 것 같아요.^^

[며느리밥풀]

이론의 여왕님 복 많이 받으세요.....
제가 바로 플라스틱으로 ,,게다가 안 차가운 재료로 했거든요
그새 제가 또 개명까지 해가며 잠시 재료 냉동실 넣어두고 이러고 있습니다
성공하면 꼭 드시러 오세요

[김혜경]

성공하셨는지...궁금하네요...

[이론의 여왕]

어머나, 설날도 아닌데 복 받으란 덕담꺼정.. ㅋㅋㅋ
제가 아니었어도 다른 고수분들이 다 말씀하셨을 텐데요, 뭐... (부끄.. 발그레...)
저두 궁금해요. 성공하면 꼭 불러주시와요.^^