통조림과 날생선의 차이는?

[쿨핫]

고등어랑 꽁치를 가지고 찌개나 조림을 해먹을 때여,
저는 생선 통조림을 한번도 먹어본 적이 없는데, 통조림으로 찌개나 조림도 하더라구여^^;
근데 찌개나 조림용 고등어나 꽁치를 직접 사서 만드는 거랑,
통조림으로 만드는 거랑,
어떤 차이가 있나여?
꽁치는 날 걸로 김치찌개 하면 비린내가 많이 나니까 통조림이 더 맛나다는 말도 있던데, 고등어도 그런가여?
맛이 차이가 나나여? 아님 조리 방식이 좀 더 편하고 아니고의 차이인가여?
오늘 첨으로 고등어 통조림으로 시래기랑 무랑 두부 넣고 된장 풀어서 구수하게 끓여 먹었는데, 맛나더라구여^^
근데 갑자기 궁금하더라구여^^
통조림이랑 날생선이 조리했을 때 맛의 차이가 난다면 어떤 차이가 나는지 궁금했어여~

[이영희]

통조림은 한번 익힌거구요.
일단 비린내가 덜 하지요...
날생선은 신선함에 하구요.
글구 통조림은 간이 빨리 배요.
날생선을 하실때는 밑에 까는 무를 데쳐서 익힌후 하셔야 생선 까지 맛이 빨리 배요.
그렇치않음 무에만 잔뜩 간이 들구욤~~~~~