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요리물음표

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호박죽 맛있게 끓이는 법 알려주세요

| 조회수 : 1,544 | 추천수 : 13
작성일 : 2004-10-01 19:03:31
집에서 끓이면 한정식집에서 나오는 것처럼 부드러운 맛이 나오지 않아서요..

어떻게 하면 한정식집 애피타이저로 나오는 호박죽 같은 맛이 나올까요?

고수님들 답변 부탁드립니다
단아 (gigele)

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 칼라(구경아)
    '04.10.2 1:34 AM

    호박죽나오는 한정식집은 못가봤는데.........^__^
    집에서 부드러운호박죽끓여먹지요,
    단호박의 속을파내고 호박의 0.5배정도의 물을 붓고 푹 끓입니다.
    호박이 다 익으면 커터기나 도깨비 방망이로 갈아줍니다.
    찹쌀가루를 찬물에 살짝게어 넣어도 좋구요,
    부드러운맛은 얼마만큼 곱게 갈았느야~~~죠.
    소금간은 살짝만~ 설탕도 조금넣구요,
    .

  • 2. 이옥희
    '04.10.2 1:51 AM

    호박죽에 맨 나중에 생크림을 조금 넣어 보세요. 그 맛이 나온답니다.

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